大寒，二十四節氣的最後一個節氣，這個節氣因為天氣是一年中最為酷寒之時，比小寒時節還要冷，所以叫做大寒。俗諺說，大寒不寒，人馬不安，一年中最冷時節為大寒，此時天寒地凍，害蟲或凍死或蟄伏，若大寒不寒，害蟲未死或未伏，則人畜必有災殃。
寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，因此從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲，溫熱食物如羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等，均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效，但對體質偏熱、偏實、易上火者在選用溫熱食材時應特別注意，避免食用後容易產生燥熱上火的情形。
大寒後，飲食之進補量應逐漸減少，以順應季節的變化，在進補中適當增添一些具有升散性質的食物，為適應春天升發特性做準備。另外，考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，應適當多吃一些溫散風寒的食物以防御風寒邪氣的侵擾。日常飲食中常用的具有辛溫解表、發散風寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。例如，當有人因外感風寒而致輕度感冒時，常常會用生姜加紅糖水來治療，有較好的療效。
人體內的血液，得溫則易於流動，得寒就容易停滯。天氣寒冷，會使人體血管中的血液流動不暢，甚至引起淤血阻滯，從而加劇心腦血管疾病的發作幾率。也會使體內的筋緊繃，引起疼痛和不適。對於高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病患者來說，要更加注意防寒保暖，及時添衣，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利於血液的流暢。此外，還應該合理調節飲食起居，不酗酒、不吸煙、不過度勞累，情緒穩定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑郁。
大寒時節的保健:
1.早睡晚起：順應冬季藏的原則，早睡可以養人體的陽氣，晚起可以養陰氣，使
精氣內聚以潤五臟，從而增強身體的免疫力。
2.睡前泡腳：冬夜入睡前，用熱水或藥湯泡腳，可達暢通血脈、改善睡眠質量，增強機體的抗寒能力。
3.運動鍛煉：可使氣血旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，大
寒時節應注意室外活動不可太早，待日出后再進行為好。
4.保暖保濕：這季節就是寒冷、乾燥，所以要做好保暖，還要注意保持濕潤。
5.預防病發：此時心腦血管疾病、關節病變高發，老年人和易患病人群、有基礎病的人都應特別注意。
人體內的血液，得溫則易於流動，得寒就容易停滯。天氣寒冷，會使人體血管中的血液流動不暢，甚至引起淤血阻滯，從而加劇心腦血管疾病的發作幾率。也會使體內的筋緊繃，引起疼痛和不適。對於高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病患者來說，要更加注意防寒保暖，及時添衣，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利於血液的流暢。此外，還應該合理調節飲食起居，不酗酒、不吸煙、不過度勞累，情緒穩定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑郁。
1.早睡晚起：順應冬季藏的原則，早睡可以養人體的陽氣，晚起可以養陰氣，使
精氣內聚以潤五臟，從而增強身體的免疫力。
2.睡前泡腳：冬夜入睡前，用熱水或藥湯泡腳，可達暢通血脈、改善睡眠質量，增強機體的抗寒能力。
3.運動鍛煉：可使氣血旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，大
寒時節應注意室外活動不可太早，待日出后再進行為好。
4.保暖保濕：這季節就是寒冷、乾燥，所以要做好保暖，還要注意保持濕潤。
5.預防病發：此時心腦血管疾病、關節病變高發，老年人和易患病人群、有基礎病的人都應特別注意。